Algemene bereidingswijze
Redi kofta
Sesam Redi
Redi hummus
Gegrilde Redi
Redi sumak
Pasta Redi
Redi salade
Redi burger
Redi sandwich
Gegratineerde Redi
Micro Redi
Redi bowl
Redi nuggets
Redi verrassing
Redi pannenkoek
Redi-cake
Redi broccoli sumak
met pistache en citroen
Aantal personen:
2
Ingrediënten
2 Redi broccoli
1 geraspte en uitgeperste citroen (de helft voor de saus en de andere helft in plakjes gesneden om te grillen)
4 el geperste pistachenoten
2 tl sumak
2 tl olijfolie
Gemalen zwarte peper
Zeezoutvlokken of Maldon zeezout
Granaatappelpitjes om te garneren
Gehakte koriander om te garneren
Bereidingswijze
Snijd de Redi in stengels en laat de stelen eraan vastzitten
Bestrijk met een beetje olijfolie en gril zachtjes tot ze gaar zijn
Voeg 4 schijfjes citroen tegelijkertijd toe aan de bakplaat en verwijder ze als ze goudbruin zijn
Eenmaal gekookt, laat het even rusten terwijl je de dressing maakt
Doe in een andere kom de geperste pistache noten en het sap en de geraspte schil van de citroen
Voeg de sumak toe en breng op smaak met peper en zout
Voeg de olijfolie toe en meng goed door
Schenk de dressing over de Redi en zorg ervoor dat deze bedekt is
Sprenkel de gehakte koriander en granaatappelpitjes erover
Giet overtollige dressing rond de Redi en serveer