Hoisin Redi bowl - Redi Broccoli NL

Hoisin Redi bowl Aantal personen: 2
Ingrediënten 1 stronk Redi broccoli, snijd de uiteinden in roosjes en snijd de stelen in dunne plakjes 400 gr vermicelli rijstnoedels 300 gr stevige tofu, uitgelekt en in blokjes van 1 cm gesneden 1 rode paprika in plakjes 30 gr Edamame bonen 40 gr sojasaus 20 gr sinaasappelsap 10 gr miso-pasta 20 gr sweet chilisaus ½ tl Chinese vijf kruidenmengsel 1 tl maïzena 1 gesnipperde lente-ui 1 klein handje cashewnoten fijngehakt of fijngemalen 1 flinke snuf sesamzaadjes Thaise basilicum ter garnering	Bereidingswijze Combineer de sojasaus, sinaasappelsap, miso-pasta en het vijfkruiden mengsel in een pan Doe een theelepel maïzena met drie theelepels water bij elkaar en meng tot er een pasta ontstaat Voeg de maïzena pasta toe aan het mengsel in de pan Kook op middelhoog vuur en roer af en toe totdat het ingedikt is en haal dan van het vuur Bak de tofu in een theelepel olie tot de tofu bruin begint te worden, voeg dan de in plakjes gesneden paprika’s toe en laat 2-3 minuten doorbakken Voeg een eetlepel van de hoisinsaus toe aan de tofu en paprika op het vuur Zet een grote pan met water en zout op middelhoog vuur en breng aan de kook Voeg eenmaal kokend alle Redi en Edamame bonen toe aan de pan, laat anderhalve minuut koken en voeg dan de noedels toe volgens de kookinstructie op de verpakking of kook totdat ze de gewenste structuur hebben bereikt Giet de Redi en noedels af en laat 3-4 minuten stomen Mix de noedels, Redi en hoisinsaus in de pan met de tofu en paprika goed door elkaar tot alles goed gemengd is Serveer met cashewnoten, lente-uitjes en Thaise basilicum en bestrooi met sesamzaadjes