Redi burger

groenteburger met wortel en aardappel

Aantal personen: 4

Ingrediënten

• 200 gr Redi broccoli
• Halve aardappel
• Halve wortel
• 1 ei
• 2 el paneermeel
• 2 el olijfolie
• 2 snufjes zout
• 1 snufje peper

Bereidingswijze

1. Schil de wortel en de aardappel en snij in kleine stukjes

2. Snijd de Redi in roosjes

3. Kook in een pan met kokend water de groenten (wortelen, aardappelen en Redi) en voeg een beetje zout toe. Verwijder na 4-5 minuten de groenten van het vuur en giet ze af

4. Doe de groenten in de keukenmachine en mix het kort (niet te lang, je wilt niet dat het mengsel te dik wordt)

5. Sommige stukjes groente kunnen heel blijven

6. Voeg het losgeklopte ei, paneermeel en een beetje zout en peper toe aan het mengsel en meng goed

7. Neem een ​​beetje van het mengsel en vorm burgers met je handen

8. Maak er zoveel mogelijk van het mengsel

9. Bak ze aan beide kanten in hete olie