Redi sandwich

met avocado spread & mozzarella

Aantal personen: 2

Ingrediënten

• 150 gr Redi broccoli
• 1 stokbrood
• 2 avocado’s
• 1 el citroensap
• 1 teentje knoflook
• Snufje peper
• Snufje zout
• 200 gr mozzarella

Bereidingswijze

1. Snijd het stokbrood in stukken en vervolgens horizontaal door de helft
2. Smash de avocado & pers de knoflook
3. Meng de citroensap met wat peper en zout door de avocado en knoflook heen tot een egale spread ontstaat
4. Grill de Redi voor 8 minuten
5. Smeer de spread op het stokbrood
6. Snijd de mozzarella in plakjes en leg bovenop de spread
7. Leg de Redi over de mozzarella heen en maak het geheel af met nog een snufje peper